Ausgezeichnete Aromen
Lokale Produkte stehen im Mittelpunkt meiner kulinarischen Tradition, die von ausgezeichneten und preisgünstigen Restaurants virtuos weitergegeben wird. Das älteste von ihnen ist das „Casa delle Aie“.
Altes Wissen wird mit neuen und originellen Ideen vermischt, was zu unerwarteten Kombinationen führt, wobei die Verbindung mit der Region und meinen Produkten erhalten bleibt.
Die Aromen des Landes sind die wahren Protagonisten. Frische, ausschließlich handgerollte Pasta ist die unbestrittene Königin auf meinem Tisch, und die Cappelletti sind ihr schmackhaftester Ausdruck. Gefüllt mit Käse oder Fleisch, werden sie Ihren Gaumen in Verzückung versetzen, das versichere ich Ihnen.
Nicht zu verachten sind auch die ausgezeichneten gegrillten Fleisch- und Bratengerichte und die feinen Aufschnittvarianten, die die warmen und duftenden Piadina begleiten.
Meine Meeresfrüchte-Seite überrascht mit ebenso köstlichen Gerichten. Vor allem mit Fettfisch, einfach, aber sehr schmackhaft, und Gerichten mit rohem Fisch. Wenn Sie die frischen und delikaten Aromen des Meeres lieben, probieren Sie die Zariòta, die Austern, die vor meiner Küste gezüchtet werden.
Ihre Fleischigkeit und der leicht salzige Nachgeschmack sind eine wahre Geschmacksexplosion für die Geschmacksnerven!
