Süßes Salz aus Cervia
Die charakteristische Süße ist auf mehrere natürliche Faktoren zurückzuführen, wie z. B. das Mikroklima in meiner Gegend, die kombinierte Wirkung von Sonne und Wind und die Eigenschaften des Wassers der Adria. Aber auch und vor allem auf die historische, von meinen Salzbauern angewandte Methode des „Multi Harvesting“, die heute in die Methode der differenzierten Becken übergegangen ist.
Mit präzisen Techniken werden die zahlreichen Salze des Meerwassers getrennt, um möglichst reines Natriumchlorid zu erhalten.
Bevor die Körner zu süßem Salz aus Cervia werden, werden sie mit „Mutterwasser“ gewaschen und an der Luft in weißen Salzstapeln getrocknet, die Sie überall sehen werden, wenn Sie in Cervia ankommen.
Möchten Sie es einmal probieren? In meinen Geschäften wird es zum Kauf angeboten, zusammen mit vielen Produkten, die es enthalten.
Wenn Sie Käse lieben, empfehle ich Ihnen, den Squacquerone di Romagna DOP al Sale Dolce zu probieren. Sein frischer und milder Geschmack wird Sie mit einem süßen Nachgeschmack am Gaumen überraschen.
Und für alle Naschkatzen empfehle ich meine Schokolade mit dem süßen Salz von Cervia.
