Frische Pasta
Die Zutaten, mit denen sie zubereitet wird, sind allen bekannt: Eier und Mehl.
Was nur wenige wissen, ist, dass das Geheimnis meiner frischen Pasta in der Fähigkeit liegt, sie zu einem dünnen gelben Blatt zu rollen.
Auf diese Weise entstehen einige der schmackhaftesten Gerichte, die Sie an meiner Küste probieren können, das Ergebnis einer alten Tradition, die sich heute auch für interessante Neuinterpretationen anbietet. Cappelletti in Kapaunbrühe, Tagliolini mit Fischsauce, Tagliatelle mit Fleischsauce, die mindestens zwei Stunden köcheln muss, Passatelli in Fischbrühe, Strozzapreti mit Krebssauce.
Lernen Sie meine Rezepte für frische Pasta kennen!
