Traditionelle Süßspeisen
Wenn Sie sich gefragt haben, wie süß ich in der Küche bin, antworte ich gleich: Krapfen, Torten und Pfannkuchen. Und als ob das noch nicht genug wäre, fügen Sie noch die Zuppa Inglese hinzu, die so gar nichts Englisches an sich hat.
Et voila, eine Fülle von Süßspeisen! Der Krapfen aus Cervia, der dem Krapfen aus der Romagna ähnelt, zeichnet sich durch seine Laibform aus und ist die typische gebackene Süßigkeit, die in Scheiben geschnitten wird.
Er ist mit Kristallzucker bestreut und wird mit einfachen Zutaten wie Eiern, Mehl, Butter und Zucker zubereitet. Tauchen Sie ein Stückchen in ein Glas Albana und genießen Sie einen uralten Genuss!
Die Zuppa Inglese hingegen ist ein zeitloses Löffeldessert, das mit Vanillepudding, Biskuit oder Löffelbiskuits zubereitet wird, die in Alchermes oder Rosolio getränkt sind. Auch Torten und Pfannkuchen bekommen hier eine unerwartete Wendung.
Durch die Zugabe von Pinienkernen werden sie mit dem Duft meines Pinienwaldes angereichert.
