Tintenfischfest

Sagra della Seppia | © Archivio Cervia

Es ist kein Frühling ohne die Sagra della Seppia (Tintenfischfest). Die Veranstaltung, die jedes Jahr im März vom Verein Antichi Sapori di Romagna organisiert wird, läutet die warme Jahreszeit mit köstlichen traditionellen Gerichten ein.
Wenn Sie die Aromen des Meeres lieben, dürfen Sie es nicht verpassen! Hier haben Sie die Gelegenheit, viele lokale Spezialitäten zu probieren, darunter Risotto alla marinara, Tintenfischspieße, gebratene Fischgerichte und Spaghetti mit Meeresduft.
Sie können den Geschmack einiger längst vergessener Rezepte wiederentdecken, wie z. B. Tintenfischeintopf und Aal in Brodetto. Ich empfehle, Tintenfisch mit Erbsen zu probieren, eine wirklich schmackhafte Spezialität der Romagna!
Alle Gerichte werden streng von Hand zubereitet, nach den Geheimnissen der Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben und noch immer eifersüchtig in den Rezeptbüchern der Haushalte gehütet werden. So wie die Piadina, die in dem Moment gekocht wird, in dem sie warm, duftend und einfach köstlich auf den Tisch kommt.

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