Tintenfischfest

Sagra della Seppia | © Archivio Cervia

Es ist kein Frühling ohne das Tintenfisch-Festival von Pinarella, das bereits zum 24.

Die Veranstaltung, die jedes Jahr im März von der Vereinigung Antichi Sapori di Romagna organisiert wird, eröffnet die warme Jahreszeit mit köstlichen traditionellen Gerichten aus Cervia. 

Liebhaber des Meeresgeschmacks sollten sich diese Gelegenheit nicht entgehen lassen, um lokale Spezialitäten wie Risotto alla Marinara, Tintenfischspieße, gebratenen Fisch, Spaghetti mit Meeresduft oder Tintenfisch mit Erbsen, ein typisches Gericht der Romagna, zu kosten. Sie können auch einige in Vergessenheit geratene Rezepte wiederentdecken, wie den Tintenfischeintopf und den Aal in Brodetto.

Alle Gerichte werden streng von Hand zubereitet, nach den Geheimnissen der Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben und noch immer eifersüchtig in den Rezeptbüchern der Haushalte gehütet werden. 

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