Die Höfe des neuen Vierecks von Cervia

Torre San Michele - Cervia | © Fabio Panzavolta

Am Wochenende findet im Stadtzentrum ein Fest zu Ehren der Cervia-Buckelkardone statt.
Die Besonderheit der Buckelkardone von Cervia besteht darin, dass sie unter dem Meeressand vergraben heranreift. Nur so verliert sie den bitteren Nachgeschmack der gewöhnlichen Kardone und erhält ihre unverwechselbare Süße. Sie ist süß und knackig im Geschmack, so dass sie auch roh genossen werden kann. Die Kardone, die hervorragende reinigende und antioxidative Eigenschaften besitzt, wird nur in kleinen Mengen produziert und nur im Winter angebaut.
Im historischen Zentrum von Cervia wird es Stände und einen Markt geben, auf dem man Produkte aus der Kardone probieren und kaufen kann.
Eine einmalige Gelegenheit, um gastronomische Angebote zu probieren, die mit der Tradition verbunden sind und mit geschickter Innovation neu interpretiert werden.

Anlässlich des Cardo-Gobbo-Festes finden am 21. Januar, 28. Januar und 4. Februar drei Kurse mit Verkostung statt, in denen Sie sich an der Zubereitung von Rezepten auf der Grundlage dieses charakteristischen Gemüses versuchen können. Einschreibung bei: 

Programm