Festa del Cardo Gobbo di Cervia

Cardo di Cervia | © Mauro Foli

Nel centro storico di Cervia nel fine settimana si svolge la sagra del cardo gobbo di Cervia, festa dedicata alll'ortaggio locale.

La particolarità del cardo Gobbo di Cervia si matura interrato sotto la sabbia marina. Solo così perde il retrogusto amarognolo del cardo comune e acquista la sua inconfondibile dolcezza. Al palato risulta amabile e croccante tanto da poter essere gustato anche crudo. Il cardo, dalle ottime proprietà depurative e antiossidanti, viene prodotto in piccole quantità e si coltiva solo durante l’inverno.

Stand gastronomici e mercatini dove poter assaggiare e comprare prodotti realizzati con il cardo.

Un’occasione unica per gustare proposte gastronomiche legate alla tradizione e rivisitate con sapiente innovazione.

In occasione della sagra, edizione speciale di A spass par Zirvia.

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