Sagra della Seppia (Tintenfischfest)
Es ist kein echter Frühling ohne die „Sagra della Seppia“ in Pinarella. Die Veranstaltung, die jedes Jahr im März vom Verein Antichi Sapori di Romagna organisiert wird, ist der Auftakt für die warme Jahreszeit mit köstlichen Gerichten meiner Tradition. Wenn Sie die Aromen des Meeres lieben, dürfen Sie sie dieses Fest nicht entgehen lassen!
Hier können Sie viele lokale Spezialitäten probieren, darunter Risotto alla Marinara, Tintenfischspieße, gebratenen Fisch und Spaghetti mit dem Duft des Meeres. Sie können den Geschmack einiger längst vergessener Rezepte wiederentdecken, wie z. B. Tintenfischeintopf und „Anguille in Brodetto“ (Aal in der Brühe). Ich empfehle, Tintenfisch mit Erbsen zu probieren, eine wirklich köstliche Spezialität der Romagna!
Alle Gerichte werden streng von Hand zubereitet, nach den Geheimnissen meiner Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben und noch immer eifersüchtig in meinen Hausrezeptbüchern gehütet werden. So wie die Piadina, die frisch gebacken wird und noch warm und duftend als echte Gaumenfreude auf den Tisch kommt.
